Технологическая Карта Окрошка Мясная Сборная' title='Технологическая Карта Окрошка Мясная Сборная' />Окрошка рецепты. Антропный Принцип Вселенной Реферат здесь. Окрошка популярное блюдо русской кухни. Постная, мясная и рыбные окрошки. Рецепт окрошки можно описать просто это мелко нарезанные свежие овощи. Окрошка мясная сборная. Прелесть мясной окрошки в том, что можно поменять технологию ее приготовления и вместо рецепта с добавлением кваса приготовить ее на. Приготовление окрошки мясной. JnNZpuLGD.TISL/htmlconvd-iD_flE74x1.jpg' alt='Технологическая Карта Окрошка Мясная Сборная' title='Технологическая Карта Окрошка Мясная Сборная' />Его название происходит от слова крошить. Рецепт окрошки можно описать просто это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Традиционной основой блюда считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво. Для лета окрошка идеальное решение во первых, она отлично освежает в жаркий день, во вторых, ее не надо варить, поэтому в овощахсохраняются витамины. Что кладут в окрошку. Наиболее популярные продукты огурцы, морковь, редис, зелень петрушка, укроп, зеленый лук и вареный картофель. Также окрошку можно готовить с вареным мясом, курицей или рыбой. Вареные яйца и сметану обычно добавляют непосредственно перед подачей на стол. Мяса и овощей должно быть примерно поровну. Чтобы вкус был богаче, лучше использовать несколько видов мяса говядину, свинину, курицу, но можно и ограничится говядиной. Мясо должно быть нежное и мягкое, лучше срезанное с кости. Технологическая Карта Окрошка Мясная Сборная' title='Технологическая Карта Окрошка Мясная Сборная' />Список технологических карт блюд. Технологические карты первых блюд. Суп из смеси сухофруктов, Окрошка мясная, Окрошка сборная мясная,. В отдельных случаях технологией приготовления некоторых блюд допускается возмож ность увеличения. Окрошка сборная мясная на кефире 304. Окрошка сборная мясная пошаговый рецепт с фото. Калорийность 0 ккал. Автор Алина. 
Рыба для окрошки нужна с нейтральным, лучше сладковатым вкусом линь, судак или треска. Ее отваривают, предварительно порезав кубиками. Какой квас выбрать. Вкус окрошки во многом зависит от качества кваса. Предпочтительно использовать домашний квас, лучше белый и достаточно кислый. Особенно это актуально для рыбной окрошки, которую лучше подкислить лимонным соком. Овощную и мясную окрошку можно залить и более сладким квасом. Рецепт кваса для окрошки. Ржаной хлебнарезать маленькими ломтиками и подрумянить в духовке чем сильнее вы подрумяните хлеб, тем темнее будет квас. Затем залить хлеб крутым кипятком и поставить в теплое место на 4 5 часов. В эту группу входят окрошки, свекольник, ботвинья, борщи холодные, щи зеленые. Окрошку сборную мясную готовят и отпускают аналогично. Полученное сусло процедить, добавить сахар и дрожжи, накрыть плотной тканью и настоять в теплом месте в течение нескольких часов. На 5. 00 г хлеба вам понадобится 5. Заправка для окрошки. Для придания окрошке остроты надо предварительно смешать горчицу и черный молотый перец с небольшим количеством кваса. Залить нарезанные продукты заправкой и дать немного настояться, а потом залить квасом. В рецепте овощной окрошки вместо горчицы лучше использовать хрен и мелко нарубленную зелень укроп, сельдерей, петрушку. Другие рецепты Зеленые супы. Гаспачо. Дачное меню. Рецепт приготовления окрошки на видео. Окрошка на квасе вегетарианская.