ГОСТ Р 5. 54. 55 2. Колбасы варено копченые. Технические условия, ГОСТ Р от 2. N 2. 06 ст. 4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕПравила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1. Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном по состоянию на 1 января текущего года информационном указателе. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет gost. Область применения. LK/user/2/dp/DP.47.009.04.00.000.GO_-_Grafik_organizatsii_tehnologicheskogo_protsesa_proizvodstva_vareno-kopchenoy_kolasyi.jpg' alt='Технологическая Инструкция По Производству Копченых Колбас' title='Технологическая Инструкция По Производству Копченых Колбас' />Технологический процесс производства Варенокопченых колбасных изделий включает в себя следующие технологические операции. Дата введения в действие 01. Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство варенокопченых колбас Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство варенокопченых колбас следующих сортов и. Читать работу online по теме Производство копчных колбас. В Технологической инструкции предусмотрено три способа. Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты варено копченые колбасы и колбаски далее колбасы категории А. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. ГОСТ 2. 1 9. 4 Сахар песок. Технические условия. ГОСТ 9. 75 8. 8 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технологическая Инструкция По Производству Копченых Колбас' title='Технологическая Инструкция По Производству Копченых Колбас' />Технические условия. ГОСТ 1. 34. 1 9. Полукопченые колбасы очень схожи с варенокопчеными. ПРОИЗВОДСТВО СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАС ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАС Сырье. Для производства. При изготовлении колбас варенокопченых допускается применять крахмал или. Технологический процесс производства варенокопченых колбас. ГОСТ 979273 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины. AZtaktAyaE/36171897.gif' alt='Технологическая Инструкция По Производству Копченых Колбас' title='Технологическая Инструкция По Производству Копченых Колбас' />Технология производства копченых колбас. Данная технологическая инструкция предназначена для производства варных, полукопчных и варенокопченых колбас, сосисок, сарделек и мясных. Пергамент растительный. Технические условия. ГОСТ 1. 76. 0 8. Подпергамент. Технические условия. ГОСТ ISO 1. 84. 1 2 2. Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов. ГОСТ 6. 30. 9 9. Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия. ГОСТ ISO 7. 21. 8 2. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям. Следует читать ГОСТ Р ИСО 7. Методология. Технические условия. ГОСТ 8. 05. 0 8. Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия. ГОСТ 8. 27. 3 7. Бумага оберточная. Технические условия. ГОСТ 8. 55. 8. 1 7. Продукты мясные. Методы определения нитрита. ГОСТ 9. 29. 3 7. ИСО 2. Азот газообразный и жидкий. Технические условия. ГОСТ 9. 79. 2 7. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб. ГОСТ 9. 79. 3 7. Продукты мясные. Методы определения влаги. ГОСТ 9. 95. 7 7. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения хлористого натрия. ГОСТ 9. 95. 9 9. Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки. ГОСТ 1. 41. 92 9. Маркировка грузов. ГОСТ 1. 48. 38 7. Проволока из алюминия и алюминиевых сплавов для холодной высадки. Технические условия. ГОСТ 1. 49. 61 9. Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия. ГОСТ 1. 58. 46 2. Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. ГОСТ 1. 73. 08 8. Шпагаты. Технические условия. ГОСТ 1. 82. 51 8. Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия. ГОСТ 1. 83. 21 7. Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции. ГОСТ 2. 30. 42 8. Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. ГОСТ 2. 50. 11 8. Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. ГОСТ 2. 66. 69 8. Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. ГОСТ 2. 66. 70 9. Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов. ГОСТ 2. 69. 27 8. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути. ГОСТ 2. 69. 29 9. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. ГОСТ 2. 69. 30 8. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка. ГОСТ 2. 69. 32 8. Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца. ГОСТ 2. 69. 33 8. Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия. ГОСТ 2. 70. 95 8. Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия. ГОСТ 2. 75. 69 8. Чеснок свежий реализуемый. Технические условия. ГОСТ 2. 91. 85 9. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий. ГОСТ 2. 92. 99 9. ИСО 2. 91. 8 7. 5 Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита. ГОСТ 3. 01. 78 9. Сырье и продукты пищевые. Атомно абсорбционный метод определения токсичных элементов. ГОСТ 3. 05. 38 9. Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно эмиссионным методом. ГОСТ 3. 14. 76 2. Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия. ГОСТ 3. 14. 79 2. Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава. ГОСТ 3. 16. 28 2. Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка. ГОСТ 3. 16. 59 2. ISO 6. 57. 9 2. 00. Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella. ГОСТ 3. 16. 71 2. EN 1. 38. 05 2. 00. Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении. ГОСТ 3. 17. 08 2. ISO 7. 25. 1 2. 00. Микробиология пищевых продуктов и кормов. Метод обнаружения и определения количества презумптивных бактерий Escherichia coli. Метод наиболее вероятного числа. ГОСТ 3. 17. 46 2. ISO 6. 88. 8 1 1. ISO 6. 88. 8 2 1. ISO 6. 88. 8 3 2. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus. ГОСТ 3. 17. 47 2. ISO 4. 83. 1 2. 00. ISO 4. 83. 2 2. 00. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерийГОСТ 3. Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия. ГОСТ 3. 17. 78 2. Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия. ГОСТ 3. 17. 96 2. Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава. ГОСТ 3. 17. 97 2. Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия. ГОСТ 3. 18. 95 2. Сахар белый. Технические условия. ГОСТ 3. 19. 03 2. Продукты пищевые. Экспресс метод определения антибиотиков. ГОСТ 3. 19. 04 2. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов. ГОСТ 3. 20. 08 2. ISO 9. 37 1. 97. Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота арбитражный методГОСТ 3. Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes. ГОСТ 3. 20. 08 2. ISO 9. 37 1. 97. Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота арбитражный методГОСТ 3. Овощи сушеные. Общие технические условия. ГОСТ 3. 21. 61 2. Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs 1. ГОСТ 3. 21. 63 2. Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr 9. ГОСТ 3. 21. 64 2. Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr 9. Cs 1. 37. ГОСТ Р ИСО 1. Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола левомицетина с помощью жидкостной хроматографии. ГОСТ Р 5. 04. 54 9. ИСО 3. 81. 1 7. 9 Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli арбитражный методГОСТ Р 5. ИСО 3. 56. 5 7. 5 Мясо и мясные продукты. Mdma В Домашних Условиях. Обнаружение сальмонелл арбитражный методГОСТ Р 5. Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия. ГОСТ Р 5. 13. 01 9. Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинкаГОСТ Р 5. ИСО 3. 10. 0 1 9. Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб. ГОСТ Р 5. 14. 48 9. ИСО 3. 10. 0 2 8. Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований. ГОСТ Р 5. 14. 74 9. Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами. ГОСТ Р 5. 14. 79 9. ИСО 1. 44. 2 9. 7 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. ГОСТ Р 5. 14. 80 9. ИСО 1. 84. 1 1 9. Мясо и мясные продукты.